Meniul de astăzi: piure, ciorbă de legume și mâncare de fasole

Astăzi a fost o zi plină în bucătărie, iar fiecare preparat a avut povestea lui. Am început ziua pregătind un piure simplu și delicat pentru fiul meu, obținut din cartofi fierți și lapte proaspăt, pentru o textură fină și un gust plăcut.

Apoi, în prima parte a zilei, am făcut ciorbița de legume, o rețetă rapidă și sănătoasă, cu ingrediente simple: cartofi, morcovi, ceapă, ardei gras, un strop de bulion și delikat. 

Spre seară, m-am ocupat de preparatul cel mai migălos al zilei: mâncarea de fasole. De obicei, las fasolea la înmuiat peste noapte, dar de această dată, din lipsă de timp, am improvizat. Am lăsat-o doar o oră și jumătate în apă, apoi am clătit-o de trei ori și am pus-o la fiert pentru aproximativ 3 ore și jumătate, schimbând apa după 40 de minute. Fasolea aleasă de această dată – varianta la pungă de 500 g de la Lidl – s-a dovedit mai dificilă, necesitând un timp de fierbere mai lung decât mă așteptam.

Pentru a da gust preparatului, am călit ceapa în ulei încins, am adăugat morcovul ras și ardeiul gras tăiat mărunt, apoi 3-4 lingurițe de bulion și câteva polonice de zeamă de la ciorbă, amestecând bine. Într-un bol separat, am combinat 2-3 linguri de făină cu apă și am turnat compoziția peste legumele călite.

Am adăugat fasolea fiartă, amestecând totul până la omogenizare.

La final, am asezonat cu verdeață din belșug și am servit cu ceapă verde, mușchi și brânză proaspătă.

Deși a fost nevoie de răbdare, rezultatul a meritat efortul.

O masă delicioasă, gătită cu dragoste și atenție, perfectă pentru o zi de iarnă.

Vă mulțumesc și vă doresc poftă bună!