Ingrediente:

• cartofi (câți dorești, în funcție de porții)

• mușchi file afumat

• puțină slăninuță

• 3 ouă

• brânză rasă (după gust)

• mărar verde

• ulei pentru prăjit

• sare (opțional, după gust)

Mod de preparare:

Astăzi am pregătit o combinație care a ieșit cea mai tare și gustoasă: cartofi cu mușchi file afumat, slăninuță, ouă, brânză și mărar.

Am început prin a tăia cartofii cubulețe și i-am spălat în trei ape. Nu i-am fiert și nici copt, i-am prăjit direct la foc mediu. Au ieșit moi, ca și cum ar fi fost fierți, dar cu un gust inconfundabil.

Am tăiat mușchiul afumat și slăninuța în felii subțiri, apoi le-am adăugat în tigaie peste cartofi. Înainte să le pun, am scos o mare parte din ulei, pentru că nu îmi place să băltească.

La final, am bătut spumă 3 ouă și le-am turnat în tigaie. S-au amestecat frumos cu restul ingredientelor, ca o omletă „tercită” printre cartofi, dar exact asta le-a dat un gust nemaipomenit.

Am presărat brânza rasă și, după ce s-a topit ușor, am adăugat mărarul verde pentru prospețime.

Rezultatul? Un deliciu rustic care i-a uimit pe toți din casă, mai ales pe logodnicul meu, care de fel e foarte pretențios.

Piureul preferat al băiatului meu

Pe lângă acest preparat, am pregătit și un piure simplu de cartofi – preferatul băiatului meu. Am fiert cartofii, i-am pasat bine și am adăugat unt și puțină sare. Simplu, cremos și mereu pe placul lui.