Bună, dragele mele!
Astăzi am avut o misiune dulce: să-i pregătesc lui Rareș, băiețelul meu, desertul lui preferat – gogoși.
Știți voi, genul acela de desert care aduce imediat zâmbete în casă și un miros irezistibil de prăjitură proaspăt scoasă din cuptor.
De data aceasta, am făcut două variante: gogoși simple, așa cum îi plac lui Rareș, și câteva gogoși cu Nutella, pentru cei mai pofticioși din familie (da, recunosc, aici sunt eu!).
Ingrediente:
Mod de preparare:
1. Pregătim compoziția.
Am separat albușurile de gălbenușuri.
Albușurile le-am bătut spumă împreună cu zahărul, până când au devenit lucioase și ferme.
2. Adăugăm gălbenușurile.
Le-am încorporat în spuma de albuș și am continuat să mixez ușor.
3. Încorporăm făina.
Am adăugat treptat făina cernută, amestecând cu grijă.
4. Praf de copt și apă.
Am pus praful de copt, apoi am turnat apa (în loc de lapte, pentru o variantă mai simplă, dar la fel de gustoasă). Am amestecat până am obținut un aluat omogen.
5. Lăsăm aluatul la dospit.
Am acoperit bolul și am lăsat aluatul să dospească timp de o oră, ca să iasă gogoșile pufoase și aerate.
6. Pregătim tigaia.
Înainte să pun gogoșile, am încălzit tigaia la foc potrivit, ca uleiul să fie bine încins, dar să nu ardă gogoșile.
7. Formăm și prăjim gogoșile.
Cu ajutorul unei linguri, am luat bucăți din aluat și le-am prăjit în uleiul încins până au devenit aurii.
Două variante delicioase
-
Simple: pufoase, ușor dulci, perfecte lângă un pahar de lapte sau o cană cu ceai.
-
Cu Nutella: după ce s-au răcit puțin, le-am învelit în cremă de ciocolată și le-am lăsat să se odihnească… dar nu prea mult, pentru că au dispărut repede!
Rareș, critic culinar de ocazie, a declarat scurt: „Sunt delicioase!”
Și dacă el spune asta, atunci sigur merită încercate.
💡 Pont: Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga în compoziție un strop de esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
După festinul dulce, pentru echilibru, am trecut la preferații mei – dovleceii pane.
Cu drag,
Viorica Giaba
|